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Tag Archives: chauffage ohmique

Viticulture

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Posted on février 26, 2019 at 04:22

Le double bénéfice du chauffage ohmique Testé en conditions expérimentales à la réception de la vendange, le chauffage ohmique des moûts améliore l’extraction des polyphénols et des précurseurs aromatiques. Sur vin, il se présente comme un procédé écoresponsable permettant de limiter les doses de dioxyde de soufre. Dans le cadre du projet Reason, qui porte […]

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