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L’olive en France

Posted on février 19, 2019 at 04:00

France: une belle récolte d’huile d’olive attendue en 2018/2019

France: une belle récolte d'huile d'olive attendue en 2018/2019

La production française d’huile d’olive est attendue à environ 5.600 tonnes pour la campagne 2018/2019, plus importante que prévu selon l’association française interprofessionnelle de l’olive (Afidol).

L’année 2017/2018 avait vu une production record de 6.432,8 tonnes, mais la production moyenne de ces cinq dernières années ressortait à 4.260 tonnes. La récolte est plus importante qu’attendue, car les conditions se sont révélées difficiles en 2018: la floraison tardive a entraîné un ensoleillement des olives insuffisant, ce qui est un handicap pour la lipogénèse (production d’huile dans l’olive). « Les rendements en huile ont donc été généralement en dessous de la moyenne. Mais ce manque d’huile dans l’olive a été, en partie, compensé par une grosse production d’olives », indique l’interprofession vendredi dans un communiqué. « Compte tenu du manque d’ensoleillement, les huiles d’olive seront, de manière générale, plus douces, moins herbacées, les arômes de fruits (notamment fruits secs) devraient être plus développés », assure l’Afidol.

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