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Filière viande bovine. Conjectures

by ApliCom

Posted on janvier 10, 2019 at 04:49

Du scénario catastrophe à l’avenir assuré, cinq hypothèses à l’horizon 2040

L’interprofession bovine a missionné Franceagrimer pour mener une étude prospective sur la filière bovine à l’horizon 2040, abordant à la fois le contexte général – climatique, économique et sociétal – le contexte propre à la filière bovine et l’évolution des marchés. Du pire au meilleur pour les éleveurs, cinq scénarios sont envisagés. L’étude doit « servir les décideurs de la filière en vue de l’élaboration de stratégies gagnantes ».

Comment va évoluer le marché de la viande bovine en France et chez nos principaux clients étrangers ? Comment les éleveurs vont-ils s’adapter à l’évolution du contexte économique, climatique et sociétal ? Comment s’adapteront-ils à l’évolution de la demande ? Franceagrimer a publié à la demande d’Interbev une étude prospective décrivant cinq scénarios – du pire au meilleur – pour l’avenir de la filière viande bovine française, dans un contexte économique et sociétal relativement peu favorable et ponctué de menaces.

Cette étude résulte d’un travail de deux ans pour aborder « près de 1 000 hypothèses sur trois thèmes majeurs : le contexte général (économique, climatique et sociétal), le contexte propre à la filière bovine (concertation des acteurs, contractualisation, systèmes de production, etc) et l’évolution des marchés et produits (consommation, évolution des prix, segmentation de l’offre).

De ces nombreuses variables, Franceagrimer a ainsi identifié et décrit cinq scénarios.

CRISE GLOBALE, REPLI NATIONAL DE LA CONSOMMATION ET DU NOMBRE D’EXPLOITATIONS

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