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Bovins viande

Posted on avril 14, 2019 at 04:52

 De nouveaux indicateurs de bien-être animal dans la charte des bonnes pratiques

Le bien-être animal : un terme qu’on retrouve partout, notamment dans la bouche des consommateurs. Mais qu’est-ce qu’on met derrière ça ? Interbev a travaillé sur une liste d’indicateurs pour évaluer et améliorer le bien-être en élevage. Alimentation, bâtiments entravés, pâturage… : la future charte des bonnes pratiques intégrera des nouveaux indicateurs.

Éleveur de Charolaises dans la Nièvre (58), Emmanuel Bernard a plusieurs casquettes : il est administrateur FNB et président de la commission export d’Interbev. Interrogé à l’occasion du Salon de l’agriculture, il explique avoir participé au groupe de travail sur la création des indicateurs pour évaluer et améliorer le bien-être animal en élevage.

UNE CHARTE DES BONNES PRATIQUES REVUE

« Les consommateurs sont demandeurs et regardants sur ces critères de bien-être animal. » S’il existait déjà des outils d’évaluation grâce au projet Welfare quality mené dans les années 90, leur utilisation en fermes restait complexe. L’interprofession de la viande s’est alors penchée sur le sujet en établissant une liste de critères de bien-être servant de support d’évaluation pour les élevages bovins allaitants. Cette base, travaillée en commun avec l’Idele, des éleveurs, des vétérinaires, des coopératives et des entreprises spécialisées, devrait d’ailleurs être par la suite étendue à la filière laitière.

« La charte des bonnes pratiques d’élevage devrait évoluer pour y intégrer ces aspects de bien-être animal mais également environnementaux en plus de la traçabilité et du sanitaire déjà existants. » Cette nouvelle charte devrait être lancée sur le terrain pour 2020. Ainsi, pour chaque indicateur, des mesures seront faites sur le troupeau et l’environnement et un entretien avec l’éleveur sera mis en place.

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