À ces questions, il devient urgent de donner des réponses raisonnables, ou en tout cas raisonnées, et surtout étayées. C’est l’objet de ce hors-série qui, grâce à l’expérience de l’auteure, Marie-Gabrielle Miossec, veut apporter des éclairages tangibles susceptibles de dédramatiser les passions et de laisser la place à un peu de bon sens. Les débats philosophiques ou idéologiques recouvrent en effet des conséquences très concrètes pour l’avenir des élevages.

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