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2018: attaque du camembert !

by ApliCom

Posted on janvier 10, 2019 at 04:46

Qu’est-il arrivé au camembert en 2018 ?

Qu'est-il arrivé au camembert en 2018 ? / © AltoPress / Maxppp

Il a été aimé, imité, râpé, cuit, fondu et même attaqué … l’année écoulée fut riche d’actualité pour le Camembert. C’est la rétro camembert 2018 :

Le titre de meilleur camembert du monde revient à un …québécois !

En mars, l’info tombait : le championnat du monde des camemberts (oui, il en existe un…) est remporté par un fromage québecois. Ce “camembert” n’est pas au lait cru et n’est pas non plus moulé à la louche. Choquant ! …

“C’est le camembert de Normandie AOP au lait cru qu’on assassine”

Ce cri d’alarme a résonné dans les colonnes du quotidien Libération en mai dernier. Ce n’est pas une conséquence du championnat du Monde 2018 (voir ci-dessus) mais en 2021 le Camembert de Normandie pourra être fabriqué au lait pasteurisé. Ces défenseurs s’organisent.

Deux mois avant cette tribune, un accord de principe avait été trouvé entre les producteurs pour assouplir les règles des industriels et ouvrir la porte au lait pasteurisé.

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